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등뼈간장찜 레시피 | 키칭 | 키칭

등뼈간장찜

출처: EBS 최고의 요리비결

돼지 등뼈를 삶아 콜라와 유자청으로 잡내를 잡고 감칠맛을 더한 달콤 짭짤한 등뼈간장찜

준비 20분 + 조리 1시간 15분

4인분

어려움

조회수 2

저녁분식겨울술안주고단백

이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(3/5)

1인분650 kcal

알레르기돼지고기대두밀

고단백

재료(4인분)

1 개

1 개

1 큰술

0.5 큰술

120 g

110 g

7 개

0.5 작은술

2 큰술

2 큰술

4 큰술

6 큰술

100 g

150 g

800 mL

1.5 큰술

5 장

25 g

💡 8개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

돼지 등뼈 삶기

끓은 물에 핏물을 제거한 돼지 등뼈 1kg, 생강 25g, 월계수 잎 5장, 후추 1/2큰술, 콜라 400ml를 넣고 1시간 동안 끓여주세요.

2

삶은 등뼈 헹구기

삶아진 돼지 등뼈를 찬물에 깨끗이 헹궈 불순물을 제거해주세요.

3

양념과 함께 끓이기

냄비에 삶은 돼지 등뼈, 큼직하게 썬 감자 150g, 당근 100g, 돼지 등뼈 육수 200ml, 콜라 400ml, 간장 6큰술, 맛술 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 유자청 2큰술, 계핏가루 1/2작은술, 베트남 고추 7개를 넣고 10분 끓여주세요.

4

채소와 떡 넣고 끓이기

떡볶이 떡 150g, 큼직하게 썬 양파 110g, 대파 120g을 넣고 5분 더 끓여주세요.

5

마무리하기

후추 1작은술, 통깨 1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 가볍게 섞어주세요 마무리해주세요.

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