등뼈감자탕

볼에 고춧가루 4큰술, 고추장 3큰술, 간장 2큰술, 참치액젓 2큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 2큰술, 청주 4큰술, 설탕 1큰술, 후추 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요.

만들어둔 양념장에 썰어둔 우거지 350g을 넣고 골고루 무쳐주세요.

냄비에 삶은 돼지 등뼈 1kg, 돼지 등뼈 육수 6컵, 양념한 우거지 350g, 삶은 감자 400g을 넣고 10분 끓여주세요.

어슷 썬 대파 100g을 넣고 2분 더 끓인 뒤, 들깨가루 1/2컵과 깻잎 35g을 넣고 한소끔 더 끓여주세요.