떡찜

참기름 1작은술과 간장 1작은술을 섞어주세요 유장을 만듭니다.

간장 2작은술, 다진 대파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 1/2큰술, 후추 조금, 깨소금 1작은술을 섞어주세요 양념을 만든 뒤 다진 소고기 50g을 넣고 버무려주세요.

칼집을 낸 가래떡 사이에 고기소를 채워 넣고, 겉면에 유장을 골고루 발라주세요.

불린 표고버섯 60g은 4등분으로 썰고, 삶은 밤 30g은 반으로 썰어주세요.

냄비에 물 140ml, 간장 1큰술, 설탕 2/3큰술을 넣어주세요 끓인 뒤 가래떡을 넣고 국물을 끼얹어가며 조려주세요.

삶은 밤 30g, 대추 10g, 불린 표고버섯 60g을 넣고 조리다가 볶은 은행 60g과 참기름 1작은술을 넣어주세요 마무리해주세요.

그릇에 떡찜을 담고 채 썬 달걀지단 15g을 고명으로 올려주세요.