매생이버섯전

홍고추 1개를 송송 썰어주세요.

볼에 부침가루 1컵, 물 200ml, 소금 1/3작은술, 매생이 100g, 참기름 1작은술, 손질한 느타리버섯 100g과 팽이버섯 50g을 넣고 골고루 섞어주세요.

달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 반죽을 한 입 크기로 올린 뒤, 홍고추 1개를 얹어 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.

그릇에 간장 1큰술, 식초 1큰술, 맛술 1큰술을 섞어주세요 초장을 만듭니다.