멸치무침

다시 백에 대파 잎 40g과 편 썬 생강 8g을 넣어주세요.

냄비에 물 600ml와 준비한 다시 백을 넣고 한소끔 끓여주세요.

손질한 국 멸치 200g와 청주 3큰술을 넣고 1분 데친 뒤, 건져서 물에 헹구고 물기를 제거해주세요.

고추장 3큰술, 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 쌀조청 3큰술, 참기름 1큰술을 섞어주세요 양념을 만듭니다.

데친 국 멸치 200g에 만들어둔 양념을 넣고 골고루 무친 뒤 통깨 1큰술을 섞어주세요.

그릇에 멸치무침을 정갈하게 담아주세요.