11큰술
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당면 대신 오독오독한 식감의 무말랭이를 넣어 가볍고 담백하게 즐기는 잡채입니다.
이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냄비에 간장 300ml, 청주 300ml, 맛술 200ml, 설탕 2큰술, 다시마 10g, 마늘 5쪽, 고추장 2큰술을 넣고 한소끔 끓어오르면 상온에 3시간 두어 식혀주세요.
당근 50g, 청피망 80g, 양파 80g은 얇게 채 썰고, 표고버섯 1개는 편 썰어주세요.
채 썬 소고기 200g에 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 후추 조금을 넣어주세요 골고루 버무려 밑간을 맞춥니다.주세요.
불린 무말랭이 250g에 만능 무침장 6큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 맞춥니다.주세요.
웍에 식용유를 두르고 양파 80g, 표고버섯 1개, 당근 50g, 소금 조금, 청피망 80g 순으로 넣어주세요 가볍게 볶아주세요.
웍에 식용유를 다시 두르고 밑간한 소고기를 볶다가 고기가 반 정도 익으면 밑간한 무말랭이를 넣어주세요 함께 볶아주세요.
볶아둔 채소를 넣고 섞은 뒤 만능 무침장 5큰술, 후추 조금, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 조금을 넣어주세요 마무리해주세요.