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이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
석쇠를 가스불에 올리고 달궈지면 당근 40g, 무 200g, 대파 50g 흰 부분 50g, 양파를 올려 토치로 겉면을 태워주세요.
팬에 태운 채소, 다시마 2장, 건고추 1개, 대추 5개, 간장 200ml, 물 200ml, 맛술 200ml, 설탕 200g, 표고버섯 밑동 10개를 넣고 20~30분 끓입니다 (물 1.2L).
끓은 물 1L에 소금 적당량과 식초 100ml를 넣고 계란 6개를 넣어주세요 7분 삶은 뒤 물에 식혀주세요 (물 1.2L).
밀폐용기에 삶은 계란 6개를 담고 끓여둔 간장 200ml 양념을 부어 2~3시간 이상 숙성시켜주세요.
빵 1개에 마요네즈 1큰술을 바르고 아보카도 슬라이스 1/4개, 반숙계란장 1개를 올린 뒤 크러쉬드 레드페퍼 조금을 뿌려주세요.