배추메밀전

달래 60g을 한 입 크기로 썰어주세요.

달군 팬에 보리새우 50g을 넣고 조금 볶아주세요 수분과 잡내를 제거해주세요.

볼에 메밀가루 1컵, 물, 간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 멍울 없이 섞어주세요 묽은 반죽을 만듭니다 (물 300ml).

물 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다 (물 300ml).

달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 반죽을 묻힌 배추 280g을 올려 부쳐주세요.

배추 280g 위에 손질한 달래 60g, 채 썬 홍고추 2개, 볶은 보리새우 50g을 올리고 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.