볶음 북경식 볶음면

끓은 물에 중화면 150g을 넣고 물을 2번 정도 부어가며 삶은 뒤, 세 번째 끓어오르면 건져내어 물에 헹궈주세요.

웍에 식용유 3큰술을 두르고 채 썬 돼지고기 안심 20g, 간장 조금, 작게 썬 대파 30g, 편 썬 마늘 25g, 다진 생강 조금을 넣고 볶아주세요.

알새우 8개, 죽순 40g, 표고버섯 1개, 당근 40g, 청피망 70g, 오징어 100g, 채 썬 양파 150g을 넣고 함께 볶아주세요.

물 200ml, 굴소스 1.25큰술, 흰 후춧가루 조금을 넣고 끓여주세요.

삶아둔 중화면을 넣고 섞은 뒤, 전분물 2큰술을 넣어주세요 농도를 맞추고 마지막으로 부추 10g을 넣어주세요 마무리해주세요.