살구수정과

Name: 살구수정과
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4인분
Ingredients: 잣 1.0; 얼음 1.0; 설탕 300.0 g; 생강 30.0 g; 통계피 20.0 g; 물 2.6 L; 건살구 160.0 g

출처: EBS 최고의 요리비결

건살구의 달콤함과 계피, 생강의 향긋함이 어우러진 시원한 여름 전통 음료입니다.

준비 10분 + 조리 40분

4인분

보통

여름음료전통음료디저트한식

이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분250 kcal

비건

알레르겐 성분(잣)이 포함되어 있어요식이 제한 등록하기

재료(4인분)

1

1

300g

30g

20g

2.6L

160g

💡 1개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

건살구 불리기자리를 비워도 됩니다

따뜻한 물 600ml에 건살구 160g을 넣고 30분 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요 (물 2.6L).

2

수정과 베이스 끓이기

냄비에 물 1.4L, 통계피 20g, 편 썬 생강 30g을 넣고 30분 끓입니다 (물 2.6L).

3

살구수정과 완성하기

끓인 물에서 건더기를 건져낸 뒤, 살구 불린 물 600ml, 불린 살구, 설탕 300g을 넣고 10분 더 끓입니다 (물 2.6L).

4

그릇에 담기

완성된 살구수정과를 차갑게 식힌 뒤 그릇에 담고, 얼음과 불린 살구, 잣 조금을 띄워주세요.

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