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이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
다진 돼지고기 150g에 간장 3큰술, 참기름 1큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 버무려 10분 재웁니다.
쪽파 25g을 송송 썰어주세요. 쪽파의 흰 부분은 재워둔 돼지고기에 넣고 섞어주세요.
계란 4개의 흰자와 노른자를 분리해주세요. 흰자에 맛소금 1작은술을 넣고 거품기로 부드럽게 섞어주세요.
팬에 버터 50g과 포도씨유 1큰술을 두르고, 섞어둔 계란흰자를 넣어주세요 주걱으로 잘게 쪼개며 스크램블드에그를 만들어 그릇에 덜어주세요.
팬에 포도씨유 1큰술을 두르고 양념한 돼지고기를 강불에서 노릇노릇해질 때까지 바싹 볶아주세요.
그릇에 따뜻한 밥 300g을 담고 한쪽에는 볶은 돼지고기, 다른 한쪽에는 스크램블드에그를 담아주세요. 그 위에 버터 50g 적당량, 계란노른자 4개, 남은 쪽파 25g, 채소 플레이크 1큰술을 올려 마무리해주세요.