1마리
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이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
껍질을 제거한 오징어 1마리의 지느러미와 다리를 한 입 크기로 썰고, 몸통은 칼집을 낸 뒤 한 입 크기로 썰어주세요.
대파 70g, 양파 80g, 당근 100g, 깻잎 20g을 각각 한 입 크기로 썰어주세요.
고추장 2큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
만들어둔 양념장에 손질한 채소와 오징어 1마리를 넣고 골고루 버무려주세요.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 달군 뒤, 양념한 채소와 오징어 1마리를 넣어주세요 볶다가 멸치 육수 50ml를 넣어주세요 자작하게 볶아주세요.
남겨둔 깻잎 20g을 넣어주세요 가볍게 섞은 뒤 그릇에 담고 통깨 조금을 뿌려주세요.