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보들보들하고 촉촉한 식감에 달콤한 옥수수가 톡톡 터지는 전통 방식의 옥수수술빵입니다.
이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
볼에 우유 1/2컵, 생막걸리 1/2컵, 설탕 1/2컵, 소금 조금을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
밀가루 3컵을 체에 내려 반죽 베이스에 넣고 거품기로 골고루 섞어주세요 반죽을 만듭니다.
반죽을 랩으로 씌워 따뜻한 실온에서 2~3시간 숙성시켜주세요.
숙성된 반죽에 찐 옥수수알 1컵을 넣고 가볍게 섞어주세요.
면포를 깐 찜기에 반죽을 평평하게 붓고 그 위에 초당 옥수수알 조금을 골고루 뿌려주세요.
찜기에 넣고 강불에서 30분 찐 뒤 불을 끄고 5분 뜸을 들여주세요.