유린기

닭다리살 2쪽에 청주 1t, 후추 조금, 소금 조금을 뿌려 밑간을 맞춥니다.주세요.

전분 1/2컵, 달걀흰자 조금, 물 1/3컵을 섞어주세요 튀김옷을 만듭니다 (물 3.333컵).

밑간한 닭다리살 2쪽에 튀김옷을 입혀 예열한 기름에 넣고 2분씩 두 번 튀겨주세요.

홍고추 1/2개, 풋고추 1/2개는 씨를 제거한 뒤 송송 썰고, 대파 30g도 송송 썰어주세요.

손질한 홍고추 1/2개, 풋고추 1/2개, 대파 30g에 물 3T, 식초 2T, 간장 2T, 설탕 1T, 참기름 1t를 넣고 섞어주세요 소스를 만듭니다 (물 3.333컵).

양상추 50g을 먹기 좋게 뜯어 접시에 깔고, 튀긴 닭다리살 2쪽을 큼직하게 썰어주세요 올린 뒤 소스를 뿌려주세요.