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코코넛밀크와 바나나를 활용한 이색적인 인도네시아식 디저트 빙수입니다.
이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냄비에 코코넛밀크 750ml, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 바닐라에센스 1작은술을 넣고 약불에서 농도가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.
끓인 코코넛밀크 750ml의 절반을 덜어내어 식혀주세요.
남은 코코넛밀크 750ml에 멥쌀가루 200g을 넣고 중불에서 저어가며 떡 반죽을 만듭니다.
반죽에 녹색 식용 색소를 조금 넣고 고루 치대어 색을 입혀주세요.
녹색 반죽을 적당량 덜어 랩 위에 얹고 넓게 편 뒤, 바나나 1개를 올려 랩으로 돌돌 말아주세요.
김이 오른 찜기에 성형한 바나나떡을 넣고 3분 쪄주세요.
쪄낸 바나나떡을 꺼내어 랩을 벗기지 않은 상태에서 어슷하게 썰어주세요.
그릇에 얼음 6개를 담고 식혀둔 코코넛밀크 750ml를 부는 뒤, 썰어둔 바나나떡을 곁들이고 딸기 시럽 2큰술을 뿌려 마무리해주세요.