전복볶음

손질한 전복 10마리는 기둥을 제거한 뒤 윗면에 열십자 모양으로 칼집을 넣어주세요.

청경채 130g은 이파리를 하나씩 떼어낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

끓은 물에 새송이버섯 100g, 팽이버섯 70g, 청경채 130g을 넣어주세요 조금 데친 후 건져주세요.

웍에 식용유 3T를 두르고 대파 30g, 마늘 5쪽, 다진 생강 조금을 넣어주세요 향이 날 때까지 볶아주세요.

간장 조금, 맛술 1T, 데친 새송이버섯 100g, 팽이버섯 70g, 청경채 130g을 넣고 함께 볶아주세요.

물 50ml, 굴소스 1T, 흰 후춧가루 조금, 전복 10마리을 넣고 볶아주세요.

전분물 3T를 조금씩 넣어가며 원하는 농도로 맞춰주세요.

마지막으로 참기름 1t를 둘러 마무리해주세요.