카레 코코넛 대구 조림

빻은 재료에 강황가루 1작은술, 소금 1작은술, 칠리 페이스트 2작은술, 설탕 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요 카레 페이스트를 만듭니다.

예열된 웍에 식용유 1큰술을 두르고 만들어둔 카레 페이스트를 넣고 볶아주세요.

볶던 페이스트에 새우가루 3큰술을 넣고 볶다가 코코넛밀크 1컵을 부어 끓여주세요.

대구 살 300g을 넣고 중불에서 끓이다가 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 2분 더 익혀주세요.

파프리카 1개와 시금치 잎 30g을 넣고 뚜껑을 덮어 채소의 숨이 죽을 때까지 익혀주세요.

계란 1개에 피시소스 1/2큰술, 설탕 1/2큰술을 섞어주세요 만든 계란물을 조림 위에 골고루 뿌려 끓여주세요.

마지막으로 소금 1작은술 조금을 넣어주세요 부족한 간을 맞춰주세요.