코다리강정

손질한 코다리 380g에 소금 1큰술 조금과 후추 조금을 뿌려 밑간을 해주세요.

고추장 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 3큰술, 생강 1작은술, 고춧가루 1큰술, 맛술 3큰술, 식초 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

끓은 물에 소금 1큰술을 넣고 브로콜리 140g을 조금 데친 뒤 물에 헹궈주세요.

비닐봉지에 감자 전분 1/2컵과 밑간한 코다리 380g을 넣고 흔들어 고루 묻혀주세요.

예열된 기름에 전분을 묻힌 코다리 380g을 넣어주세요 튀기다가 마늘 30g을 함께 넣어주세요 노릇하게 튀겨주세요.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술, 다진 풋고추 2큰술, 다진 홍고추 2큰술, 다진 쪽파 2큰술을 볶다가 만들어둔 양념장을 넣어주세요 끓여주세요.

끓은 양념장에 데친 브로콜리 140g와 튀긴 코다리 380g, 마늘 31g을 넣어주세요 고루 버무려주세요.