호박죽

냄비에 얇게 썬 늙은 호박 600g을 넣고 물 5 1/2컵(1.1L)을 부어 20~30분 푹 삶아주세요 (물 5.5컵).

강낭콩 100g에 뜨거운 물을 부어 불순물과 냄새를 제거한 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

삶아진 늙은 호박 600g을 한 김 식힌 뒤 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요.

냄비에 간 호박을 넣고 끓이다가 가장자리가 끓어오르면 찹쌀가루 1/2컵(46g)을 체에 쳐서 넣고 잘 저어주세요.

강낭콩 100g을 넣고 3~4분 더 끓인 뒤 소금 1/2큰술로 간을 맞춰주세요.