간단 마늘 소시지 파스타

팬에 식용유를 두르고 중약불에서 소시지 200g을 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

💡 소시지에서 기름이 충분히 나오므로 식용유는 소량만 사용해도 됩니다.

팬에 다진 마늘 6쪽을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

💡 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.

방울토마토 2/3를 넣고 부드러워지면서 즙이 나올 때까지 익혀주세요.

💡 토마토가 뭉개지지 않도록 살살 볶아주세요.

토마토 페이스트 1큰술과 후추 1/4 작은술을 넣고 섞어주세요.

💡 토마토 페이스트가 소스의 풍미를 더해줍니다.

화이트 와인 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

💡 화이트 와인이 잡내를 제거하고 풍미를 더해줍니다.

생크림 50ml와 파스타 삶은 물 100ml를 넣고 부드러워질 때까지 저어주세요.

💡 파스타 물을 넣으면 소스가 더 잘 유화되고 농도가 맞춰집니다.

삶은 파스타와 남은 방울토마토 20개를 넣고 모든 면이 소스에 코팅될 때까지 버무려주세요.

💡 파스타가 너무 건조해 보이면 파스타 삶은 물을 조금 더 추가해주세요.

불을 줄이고 다진 파슬리 조금과 갓 간 후추 1/4작은술를 뿌려주세요. 잘 섞어주고 즉시 서빙해주세요.

💡 신선한 파슬리가 파스타의 풍미를 더해줍니다.