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황금 마늘 가지 튀김 레시피 | 키칭 | 키칭

황금 마늘 가지 튀김

출처: Gina‘s Table

겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 마늘 향이 가득한 가지 튀김입니다.

준비 30분 + 조리 15분+ 숙성 20분

2인분

보통

조회수 0

분식

이 레시피는 Gina‘s Table 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분350 kcal

알레르기계란우유

채식

알레르겐 성분(계란)이 포함되어 있어요식이 제한 등록하기

재료(2인분)

1 개

1 개

1 개

1 개

1 개

60 g

0.3 작은술

0.5 작은술

0.4 작은술

2 개

0.6 작은술

500 g

💡 2개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

가지 손질하기

가지 500g을 깨끗이 씻어주세요 양 끝을 자르고, 길쭉한 막대 모양으로 썰어주세요.

가지 절이기자리를 비워도 됩니다

썰어둔 가지 500g에 소금 1/2작은술을 골고루 뿌려 20분 절여주세요.

3

달걀물 만들기

볼에 계란 2개를 풀고 소금 1/8작은술, 후추 1/4작은술, 마늘 가루 1/2작은술, 파프리카 가루 1/4작은술을 넣어주세요 잘 섞어주세요.

4

빵가루 혼합물 만들기

다른 볼에 빵가루 60g, 파마산 치즈, 후추 1/8작은술을 넣고 섞어주세요.

5

마늘 다지기 및 준비

마늘 5알을 곱게 다진 후 물에 헹궈 물기를 제거하고, 빵가루 60g 혼합물에 넣어주세요 섞어주세요.

6

가지 물기 제거

절여진 가지 500g의 물기를 키친타월로 꼼꼼히 닦아주세요.

7

가지 튀김옷 입히기

가지 500g에 전분가루를 묻히고, 계란물에 담갔다가 빵가루 60g 혼합물을 골고루 입혀주세요.

8

가지 튀기기

팬에 식용유를 두르고 중약불에서 가지 500g을 올려 모든 면이 노릇해질 때까지 튀겨주세요.

9

마무리하기

다진 파슬리를 뿌려 완성해주세요.

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