버섯 크림 파스타

수분이 빠진 버섯을 체에 밭쳐 버섯 액기스(육수)와 버섯 몸통을 분리해주세요.

팬에 식용유를 두르고 수분을 뺀 버섯을 넣어주세요 마이야르 반응이 일어나도록 노릇하게 볶아준 뒤 따로 덜어두세요.

팬에 다진 마늘 80g과 식용유를 조금 넣고 볶다가 파스타면 220g을 넣고 물을 부어 알 덴테 정도로 삶아주세요.

면이 익어갈 때 분리해둔 버섯 육수를 조금씩 넣으며 끓이다가 볶아둔 버섯과 파슬리를 넣고 섞어주세요.

불을 끄고 생크림을 조금 넣어주세요 버섯 향을 살리며 가볍게 섞어주세요 마무리해주세요.