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참치캔을 활용하여 소고기 라구보다 깊고 진한 맛을 내는 참치 라구 파스타 레시피입니다.
이 레시피는 Juns Bistro 준스 비스트로 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
팬에 참치캔 1캔을 넣고 수분을 날리며 노릇하게 볶아주세요.
볶은 참치에 다진 마늘 40g을 넣고 함께 볶아주세요.
별도의 냄비에 다진 양파 500g, 다진 당근 300g, 다진 대파, 다진 마늘 40g을 넣고 소금과 후추로 간을 하여 충분히 볶아주세요.
볶아둔 참치를 채소 냄비에 넣고 드라가 와인을 부어 디글레이징한 뒤 토마토 퓨레를 넣어주세요 끓여주세요.
팬에 파스타면을 넣고 물을 부어 리조또처럼 익혀주세요.
익힌 파스타면에 만들어둔 라구 소스 3국자를 넣고 잘 버무린 뒤 그릇에 담고 엑스트라 버진 올리브유를 뿌려 마무리해주세요.