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이 레시피는 Kabita's Kitchen 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
아기 감자 700g을 깨끗이 씻어주세요 압력솥에 넣고 물을 부어 중불에서 2번 휘파람이 울릴 때까지 삶아주세요. (중불에서 1번 휘파람이 울릴 때까지 삶아도 됩니다.).
삶은 감자 700g가 식으면 포크로 구멍을 내고 껍질을 벗겨주세요.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 껍질 벗긴 감자 700g을 넣어주세요 중불에서 2~3분 튀겨주세요. 붉은 고추 가루 1/2 작은술과 소금 1/2 작은술을 넣고 섞어주세요.
같은 팬에 식용유 2큰술을 두르고 월계수 잎 2개, 계피 스틱 1인치, 검은 카다멈 1개, 큐민 씨앗 1 작은술을 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.
다진 양파 1/2컵을 넣고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아주세요.
생강 마늘 페이스트 1큰술을 넣고 8~10초 볶아주세요.
강황 가루 1/2 작은술과 붉은 고추 가루 2 작은술을 넣고 섞어주세요.
불을 끄고 요거트 1컵에 고수 가루 1큰술, 큐민 가루 1 작은술, 후추 1/3 작은술, 가람 마살라 1/2 작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
팬의 내용물이 식으면 요거트 1컵 소스를 넣고 잘 섞습니다. 불을 켜고 튀긴 감자 700g을 넣고 섞습니다. 물을 넣고 소금 1/2작은술으로 간을 맞춰주세요.
뚜껑을 덮고 약불에서 8~10분 졸여주세요.
불을 끄고 다진 고수 잎 3큰술을 넣고 섞습니다. 5분 뚜껑을 덮어두었다가 서빙하세요.