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케랄라 스타일의 간단하고 맛있은 양배추 요리, 토란 레시피입니다. 5-7분 안에 완성 가능하며, 밥, 로티, 샐러드 등 다양하게 곁들여 먹기 좋습니다.
이 레시피는 Kabita's Kitchen 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
키칭의 AI가 분석한 결과입니다
양배추 500g을 준비하여 겉잎을 제거하고, 얇고 곱게 채 썰어주세요. 채 썬 양배추는 체에 밭쳐 흐르는 물에 2-3번 깨끗하게 씻습니다.
씻은 양배추 500g는 체에 밭쳐 3-4분 물기를 빼주세요.
물기를 뺀 양배추 500g을 넓은 볼에 담고, 다진 양파 1컵, 다진 청고추 2큰술, 강판에 간 코코넛 1컵, 강황가루 1/2 작은술, 소금 조금을 넣고 손으로 골고루 섞어주세요.
냄비에 식용유 3큰술을 두르고 중불로 달군 후, 겨자씨 1큰술, 껍질 벗긴 렌틸콩 2큰술, 말린 붉은 고추 4개, 커리잎 15장을 넣고 볶아주세요.
작은 양파 1/2컵을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
볶은 양념에 섞어둔 양배추 500g을 넣고 소금으로 간을 맞춘 후, 3-4분 중불에서 볶아주세요. 양배추의 생기가 사라지고 부드러워질 때까지 볶아주세요.
잘 볶아진 양배추 500g 토란을 접시에 담아내면 완성입니다. 밥, 로티, 샐러드 등과 함께 곁들여 드세요.