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망고를 활용한 3가지 특별한 디저트 레시피를 소개합니다. 망고 라바디, 망고 마트카 쿨피, 망고 마스타니를 쉽고 맛있게 만드는 방법을 알려드립니다.
이 레시피는 Kabita's Kitchen 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냄비에 우유 1리터를 넣고 끓입니다. 우유가 끓으면 설탕 1/4컵을 넣고 잘 섞습니다. 우유 양이 1/3로 줄어들 때까지 약불에서 졸여주세요.
졸인 우유 1리터에 엘리치 가루 조금과 잘게 썬 아몬드, 피스타치오를 넣고 섞습니다. 약불에서 걸쭉해질 때까지 더 끓여주세요.
완성된 라바디를 식혀주세요. 식으면서 더 걸쭉해집니다.
잘 익은 망고 두 개를 껍질 벗기고 씨를 제거한 후 작게 썰어주세요 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요. 물이나 우유 1리터를 넣지 않고 망고 자체의 농도로 갈아주세요.
식힌 라바디에 망고 퓨레 1컵를 넣고 잘 섞습니다. 망고 라바디를 작은 그릇에 담아 냉장고에 넣어주세요 굳혀주세요.
만들어둔 망고 라바디를 작은 토기 그릇(마트카)에 담아주세요. 윗부분을 랩으로 덮어 냉동실에 넣어주세요 7-8시간 또는 밤새 얼려주세요.
얼려진 망고 마트카 쿨피 위에 잘게 썬 아몬드와 피스타치오를 뿌려 장식해주세요.
컵에 망고 조각과 투티프루티를 넣고 바닐라 아이스크림 2스쿱 한 스쿱을 올려주세요. 그 위에 잘게 썬 견과류를 뿌려주세요.
컵에 망고 퓨레 1컵를 부어주세요. 위에 바닐라 아이스크림 2스쿱 한 스쿱을 더 올리고 투티프루티, 망고 조각, 견과류로 장식해주세요.