이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 4인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 3시간입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 장기 보관 시 냉동하세요..

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갈비찜 레시피 | 키칭

갈비찜

Name: 갈비찜
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Yield: 4인분
Ingredients: 물 1.0; 후추 1.0; 참기름 1.0 큰술; 대파 1.0 뿌리; 마늘 2.0 큰술; 설탕 3.0 큰술; 간장 0.5 컵; 우엉 1.0 뿌리; 단호박 0.5 개; 소갈비 1.0 kg

출처: KBS Entertain

단호박과 우엉칩을 곁들여 풍미를 더한 정통 한식 갈비찜

준비 1시간 + 조리 2시간

4인분

보통

한식

이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분550 kcal

알레르기대두

고단백

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
냉동 보관 가능
보관 기간 약 3일
밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 장기 보관 시 냉동하세요.

재료(4인분)

1큰술

1뿌리

2큰술

3큰술

0.5컵

1뿌리

0.5개

1kg

💡 5개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

소갈비 물 빼기

갈비를 물에 3시간 담가 핏물을 충분히 빼주세요.

💡 핏물을 잘 빼야 잡내가 나지 않습니다.

소갈비 초벌 삶기

핏물을 뺀 갈비를 끓은 물에 조금 데쳐 불순물을 제거하고 물에 헹궈주세요.

양념장 만들기

간장 1/2컵, 설탕 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 파, 참기름 1큰술, 후추를 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

소갈비 조리기

냄비에 데친 갈비와 양념장을 넣고 물을 자작하게 부어 중불에서 1시간 이상 푹 익혀주세요.

부재료 넣고 마무리하기

갈비가 부드러워지면 단호박 1/2개를 넣고 20분 더 조린 뒤, 마지막에 우엉칩을 올려 완성합니다.

💡 우엉칩은 마지막에 올려야 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 4인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 3시간입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 장기 보관 시 냉동하세요..

갈비찜