버터에서 물, 유당, 단백질을 제거하여 순수 지방만 남긴 건강한 정제 버터입니다.
이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
버터 1덩어리를 적당한 크기로 잘라주세요.
팬에 자른 버터 1덩어리를 넣고 중불에서 천천히 녹여주세요.
버터 1덩어리가 끓기 시작하면 불을 줄이고 젓지 않은 상태로 10분 끓여주세요.
💡 보글보글 끓을 때 저으면 버터가 빨리 탈 수 있으니 절대 젓지 마세요.
거품이 잔잔해지면 불을 끄고 커피 필터나 체를 이용해 맑은 기름만 걸러내주세요.