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신계숙 셰프의 비법으로 랍스터와 채소의 감칠맛을 살리고, 삶지 않고 쪄서 더욱 탱탱한 면을 즐기는 고급 중식 랍스터 탕면입니다.
이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
닭고기 200g는 껍질과 지방을 제거하고 한입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 랍스터 1마리는 깨끗이 손질하여 먹기 좋게 토막 내주세요.
토마토 3개, 셀러리 1대, 당근 1/2개, 양파 2개를 적당한 크기로 썰어서 준비합니다.
중화면을 찜기에 넣고 삶지 않고 쪄서 탱탱한 식감을 살려주세요.
팬에 식용유를 두르고 마늘종 1줌, 가지 1개, 새우 10마리, 전복 2개, 닭고기 200g을 각각 조금 튀겨내어 준비합니다.
팬에 랍스터 1마리와 새우 10마리 껍질을 볶아주세요 향을 낸 뒤, 손질한 채소를 넣고 볶다가 육수를 부어 끓여주세요.
그릇에 쪄낸 면을 담고 완성된 랍스터 1마리 육수를 부어 마무리해주세요.