마늘폭탄갈비와 명란갈비밥

손질한 늑간살에 꿀, 소금 1/2큰술, 후추 2작은술을 넣고 잘 버무려 1시간 동안 재웁니다.

마늘은 칼로 잘게 다지고, 청양고추 4개도 잘게 다져주세요.

볼에 간장 6큰술, 청주 4큰술, 매실청 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

재워둔 늑간살에 만들어둔 양념장을 붓고 골고루 주물러주세요.

철판에 아보카도 오일을 넉넉히 두르고 양념한 늑간살을 올려 중불에서 굽습니다.

고기 위에 다진 마늘을 듬뿍 올리고 토치로 불맛을 입힌 뒤, 다진 청양고추 4개를 뿌려 마무리해주세요.

명란의 껍질을 제거하고 살만 발라낸 뒤 다진 마늘, 다진 청양고추 4개, 고춧가루, 참기름, 참깨를 넣고 섞어주세요 명란무침을 만든 후 밥과 갈비 위에 올려주세요.