마만두와 감식초마늘소스

손두부 1모를 베보자기에 넣고 으깨면서 물기를 꽉 짜주세요.

묵은지는 속을 털어내고 적당한 크기로 다진 뒤, 국물을 조금 짜주세요.

데친 당면을 가위로 잘게 잘라주세요.

볼에 다진 소고기 300g, 다진 돼지고기 300g, 으깬 두부, 다진 묵은지, 자른 당면을 넣고 간장 6큰술, 매실청 4큰술, 후추 조금, 참기름 5큰술을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.

생 왕만두피에 만두소를 듬뿍 올리고 테두리에 주름을 잡아 모양을 만듭니다.

찜기에 만두와 통마늘을 함께 넣고 15분 쪄주세요.

찐 마늘을 절구에 넣고 으깬 뒤, 간장 2큰술, 감식초 1큰술, 후추 조금을 넣어주세요 섞어주세요.