명란솥밥과 명란찌개

냄비에 올리브유와 버터를 두르고 녹인 뒤, 손질한 명란을 넣어주세요 겉면을 노릇하게 굽습니다.

명란을 구운 냄비에 차돌박이를 넣고 다진 마늘, 간장 1큰술, 청주를 넣어주세요 함께 볶아주세요.

볶은 차돌박이 위에 불린 쌀을 넣고 볶다가 물을 붓고 끓여주세요.

송송 썬 미나리와 구워둔 명란을 밥 위에 올리고 뚜껑을 덮어 10분 뜸을 들여주세요.

냄비에 물을 붓고 국물용 멸치 1줌, 다시마, 마른 표고버섯을 넣어주세요 육수를 끓인 뒤 건더기를 건져주세요.

육수에 다진 양파, 감자, 애호박, 다진 마늘, 새우젓을 넣고 5분 끓인 뒤 두부, 홍고추, 청양고추, 대파, 명란을 넣어주세요 마무리해주세요.