이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 4인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 1시간 10분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 대두, 밀, 돼지고기이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 2일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다..

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백짬뽕 레시피 | 키칭

백짬뽕

Name: 백짬뽕
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4인분
Ingredients: 해산물 1.0; 식용유 1.0; 자연산 송이버섯 2.0 개; 코끼리조개 2.0 개; 한우 사골 육수 500.0 ml; 물 1.0; 배추 0.25 포기; 대파 1.0 뿌리; 돼지고기 200.0 g; 홍합 1.0; 바지락 1.0; 성게알 1.0; 도미 1.0 마리

출처: KBS Entertain

진한 사골 육수에 도미와 성게알을 감싸 튀겨낸 생선가스, 코끼리조개, 자연산 송이를 곁들인 고급스러운 백짬뽕입니다.

준비 30분 + 조리 40분

4인분

보통

고급 요리중식보양식해산물 요리

이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분750 kcal

알레르기대두밀돼지고기

고단백

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
보관 기간 약 2일
밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다.

알레르겐 성분(조개)이 포함되어 있어요식이 제한 등록하기

재료(4인분)

2개

2개

500mL

0.3포기

1뿌리

200g

1마리

조리 과정

도미 손질 및 생선가스 만들기

도미 1마리를 포를 떠서 손질한 뒤, 성게알 1줌을 도미 살로 감싸고 튀김옷을 입혀 기름에 튀겨 생선가스를 만듭니다.

육수 준비

바지락 1줌과 홍합 1줌을 물에 넣고 끓여주세요 시원한 조개 육수를 만듭니다.

재료 볶기

팬에 식용유를 두르고 대파 1뿌리를 볶아주세요 파기름을 낸 뒤, 돼지고기 200g, 양배추 1/4통, 해산물, 각종 채소를 넣고 함께 볶아주세요.

백짬뽕 완성

볶은 재료에 사골 육수 500ml를 붓고 끓인 뒤, 그릇에 담고 미리 튀겨둔 도미 1마리 생선가스, 코끼리조개 2개, 자연산 송이 2개를 고명으로 올려주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 4인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 1시간 10분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두, 밀, 돼지고기이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 2일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다..

백짬뽕