70g
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여름 제철 참외를 활용한 시원한 참외냉국, 상큼한 참외샐러드, 아삭한 참외피클 레시피입니다.
이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
오가 2개를 4등분 한 뒤 껍질 부분만 얇게 채 썰고, 참외 1개는 속을 파낸 뒤 오이 2개와 비슷한 두께로 채 썰어주세요. 소금 1t를 넣어주세요 밑간한 뒤 시판 냉면육수를 붓고 얼음, 홍고추, 깨를 올려 완성합니다.
참외 1개는 껍질을 듬성듬성 깎아 반으로 갈라 씨를 제거하고 얇게 썰어주세요. 접시에 참외를 펼쳐 담고 소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 올리브유 4T, 레몬 1/2개의 즙을 뿌린 뒤 리코타 치즈, 핑크페퍼홀, 타임을 올려 완성합니다.
냄비에 물, 사과식초 100ml, 설탕 70g, 소금 1/3T를 넣고 끓인 뒤 식혀주세요. 참외 1개는 씨를 제거하고 0.5cm 두께로 슬라이스하여 열탕 소독한 병에 담고 식힌 절임물을 부어 하루 숙성합니다 (물 300ml).