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이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
갈치 3토막의 양쪽 옆면에 칼집을 내어 가시를 쉽게 발라낼 수 있도록 손질해주세요.
💡 양쪽 옆면에 칼집을 내면 나중에 익혔을 때 가시가 잘 발라집니다.
1 비율로 넣고 잘 섞어주세요.
💡 카레가루를 넣으면 비린내를 제거하고 맛이 더욱 풍부해집니다.
손질한 갈치 3토막를 부침가루 2큰술와 카레가루 1큰술가 섞인 봉지에 넣고 골고루 코팅해주세요.
팬에 식용유를 두르고 코팅한 갈치 3토막를 올린 뒤 약불에서 노릇하게 굽습니다.
💡 센 불에 구우면 타기 쉬우니 약한 불에서 은은하게 굽습니다.