100mL
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프랑스 친구에게 직접 배운, 후추의 풍미가 가득한 정통 프랑스식 후추 스테이크입니다.
이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
소고기 안심 1덩이의 핏물을 키친타월로 닦아내고 올리브유를 듬뿍 발라 코팅한 뒤, 한쪽 면에 후추를 듬뿍 갈아 묻혀주세요.
고기 위에 소금을 조금 뿌려 간을 해주세요.
예열된 스테인리스 팬에 올리브유를 두르고 후추를 묻히지 않은 면부터 고기를 올려 강불에서 굽습니다.
고기가 어느 정도 익으면 약불로 줄이고 버터를 넣어주세요 고기에 버터 향을 입혀주세요.
잘 구워진 스테이크를 바트에 옮겨 10분 레스팅해주세요.
후추 소스] 스테이크를 구웠던 팬에 생크림 100ml를 넣고 고기 기름과 잘 섞이도록 저어가며 끓여주세요.