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된장을 넣어 감칠맛을 살린 지승현표 고된떡볶이와 솥뚜껑에 부쳐낸 바삭한 채소전 레시피입니다.
이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
달궈진 솥에 물을 넉넉히 붓고 고춧가루 4큰술, 간장 5큰술, 조청 3큰술, 맛술 5큰술, 매실액 1큰술을 넣어주세요 잘 저어주며 소스 베이스를 만듭니다.
소스가 끓으면 가래떡, 어묵, 대파, 삶은 달걀을 넣고 된장 2큰술을 뭉치지 않게 잘 풀어준 뒤 한소끔 끓여줍니다.
당근, 대파, 양파, 고구마를 채 썰어주세요 준비합니다.
1 비율로 섞은 반죽물을 부어 골고루 섞어줍니다.
솥뚜껑에 식용유를 두르고 달궈지면 반죽한 채소를 올려 얇게 펴준 뒤 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.