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당근과 양파를 갈아 만든 천연 단맛의 갈비찜과 미나리를 듬뿍 넣어 바삭하게 튀겨낸 육전 레시피입니다.
이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
갈비에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주세요.
달궈진 팬에 밑간한 갈비를 올려 겉면을 바삭하게 시어링해주세요.
믹서기에 당근 1개와 양파 1개를 넣고 곱게 갈아주세요.
압력솥에 갈아둔 당근 1개와 양파 1개 즙, 설탕 2큰술, 대파 1뿌리, 시어링한 갈비, 월계수 잎 2장, 후추를 넣고 1시간 동안 푹 삶아주세요.
돼지고기 300g와 미나리 1줌를 섞어주세요 모양을 잡은 뒤, 180~260도의 뜨거운 기름에 넣어주세요 바삭하게 튀겨주세요.
메밀 순 1줌에 특제 양념장을 넣고 가볍게 조물조물 무쳐주세요.
완성된 갈비찜에 조린 고명과 국물을 곁들이고, 육전 위에 무친 메밀 순 1줌을 올려 마무리해주세요.