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간장 양념과 고추장 양념 두 가지 맛을 동시에 즐길 수 있은 직화구가 스타일의 삼겹살 요리입니다.
이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
삼겹살에 사선 방향으로 촘촘하게 칼집을 넣어주세요 양념이 잘 배도록 준비합니다.
볼에 간장 3줄, 설탕 3줄, 맛술 3줄, 요리당 3줄, 에센스 3줄, MSG 3꼬집, 후추 6번 톡톡, 참깨 조금, 다진 마늘 1큰술, 마늘장아찌 간장 3줄, 물 3줄을 넣고 잘 섞어줍니다 (물 4줄).
다른 볼에 고추장 3줄, 후추 6번 톡톡, 설탕 8번 스, 맛술 3줄, 요리당 3줄, 굵은 고춧가루 3줄, 참깨 조금, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술, 물 1줄을 넣고 잘 섞어줍니다 (물 4줄).
손질한 삼겹살을 각각의 양념장에 넣어주세요 양념이 잘 배도록 잠시 재워둡니다.
팬을 강불로 예열한 뒤 약불로 줄이고, 쪽파로 경계선을 만들어 간장 양념 삼겹살과 고추장 3줄 양념 삼겹살을 각각 올려 구워줍니다.
고기가 거의 다 익으면 강불로 올려 조금 탄 듯하게 불맛을 입혀 마무리합니다.