중식 대모 신계숙 셰프를 위해 정지선 셰프가 준비한 정통 중식 스타일의 소갈비찜입니다.
이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
소갈비 1짝를 짝으로 준비하여 핏물을 충분히 제거하고 깨끗하게 손질해주세요.
손질한 소갈비 1짝를 끓은 물에 넣어주세요 불순물을 제거하고 초벌로 삶아주세요.
중식 정통 양념을 더해 소갈비 1짝를 24시간 동안 정성껏 푹 고아주세요.