송편 만들기

콩, 팥, 밤, 깨 등 송편에 넣을 다양한 소 재료를 준비합니다. 깨는 꿀과 설탕을 섞어주세요 소를 만듭니다.

준비된 쌀가루 반죽을 적당량 떼어내어 손바닥으로 둥글납작하게 만든 후, 가운데에 준비된 콩, 팥, 밤, 깨소 등의 소를 듬뿍 넣습니다. 반죽을 오므려 송편 모양으로 예쁘게 빚어주세요.

찜기에 젖은 면포를 깔고 빚은 송편을 서로 붙지 않게 올려주세요. 김이 오른 찜기에서 20~25분 쪄주세요. 쪄낸 송편은 참기름을 발라 윤기를 더해주세요.

💡 송편 반죽은 뜨거운 물로 익반죽해야 쫄깃하고 부드러워집니다. 찜기에 찔 때 송편이 서로 붙지 않도록 간격을 두어 올려주세요.