이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 4인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 1시간 30분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 장기 보관 시 냉동하세요..

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숙성 라갈비 레시피 | 키칭

숙성 라갈비

Name: 숙성 라갈비
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4인분
Ingredients: 쌀 누룩 1.0; 밥 1.0; 간장 200.0 ml; 대파 1.0 뿌리; 양파 1.0 개; 배 0.5 개; 쌀 100.0 g; LA 갈비 1.0 kg

출처: KBS Entertain

쌀 누룩으로 1차 연육 숙성하고 각종 향신채와 특제 양념으로 2차 숙성하여 부드럽고 단짠의 조화가 일품인 장민호표 라갈비입니다.

준비 1시간 + 조리 30분+ 숙성 15분

4인분

보통

술안주한식고단백저녁겨울

이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분650 kcal

알레르기대두

고단백

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
냉동 보관 가능
보관 기간 약 3일
밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 장기 보관 시 냉동하세요.

재료(4인분)

200mL

1뿌리

1개

0.5개

100g

1kg

💡 1개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1차 연육 숙성자리를 비워도 됩니다

LA갈비 1kg에 쌀 누룩 100g을 골고루 묻혀 1차 연육 숙성을 진행합니다.

2차 양파 숙성자리를 비워도 됩니다

배, 양파 1개, 대파 1대 등 각종 향신채와 특제 양념을 넣어주세요 2차 간장 200ml 숙성을 진행합니다 (배 1/2개).

갈비 굽기자리를 비워도 됩니다

숙성된 LA갈비 1kg을 팬에 올려 노릇하게 굽습니다.

완성 및 곁들임

잘 구워진 갈비를 그릇에 담고, 남은 양념에 밥을 비벼 함께 곁들여 드세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 4인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 1시간 30분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 장기 보관 시 냉동하세요..