이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 2인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 1시간 50분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 2일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 가급적 빨리 섭취하세요..

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양지수육과 감식초간장 레시피 | 키칭

양지수육과 감식초간장

Name: 양지수육과 감식초간장
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 2인분
Ingredients: 감식초 2.5 큰술; 간장 1.5 큰술; 마늘 1.0; 다시마 1.0 장; 물 3.0 L; 소고기 1.0 개

출처: KBS Entertain

시어머니께 전수받은 비법으로 양지의 기름기를 보완하여 부드럽게 삶아낸 양지수육과 감식초를 곁들인 초간장 소스 레시피입니다.

준비 20분 + 조리 1시간 30분

2인분

어려움

수육한식고단백사계절저녁

이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(3/5)

1인분450 kcal

알레르기대두

고단백

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
보관 기간 약 2일
밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 가급적 빨리 섭취하세요.

재료(2인분)

2.5큰술

1.5큰술

1장

1개

💡 3개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

양지 손질하기

소고기 양지 1덩어리의 핏물을 키친타월로 꼼꼼히 닦아내고, 표면에 붙은 기름기를 조금 제거해주세요.

양지와 비계 묶기

양지 크기에 맞춰 비계를 넓게 펴서 올린 뒤, 요리용 실을 이용해 양지와 비계가 고정되도록 묶어주세요.

육수 내기

냄비에 물 3L를 붓고 다시마 1장을 넣어주세요 끓여주세요.

양지 삶기

물이 끓으면 다시마 1장를 건져내고 묶어둔 양지를 넣어주세요 뭉근한 불에서 1시간 30분 삶아주세요.

감식초간장 소스 만들기

다진 마늘, 간장 1.5큰술, 감식초 2.5큰술을 섞어주세요 소스를 만듭니다.

수육 완성하기

삶아진 양지에서 요리용 실과 비계를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 소스와 함께 곁들여주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 2인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 1시간 50분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 2일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 가급적 빨리 섭취하세요..