오리 가슴살 스테이크

Name: 오리 가슴살 스테이크
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 버터 1.0 큰술; 샬롯 2.0 개; 오리가슴살 2.0 개

출처: KBS Entertain

오리 가슴살에 칼집을 내어 렌더링 기법으로 구워낸 고급스러운 오리 스테이크입니다.

준비 20분 + 조리 25분

2인분

어려움

양식

이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(3/5)

1인분450 kcal

알레르기우유

고단백

재료(2인분)

1큰술

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2개

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조리 과정

1

오리 가슴살 손질

오리 가슴살 2덩이 껍질 쪽에 사선으로 칼집을 촘촘하게 내어 밑간이 잘 배도록 준비합니다.

2

오리 가슴살 렌더링

팬을 중불로 달구고 오리 가슴살 2덩이의 껍질 면이 아래로 가도록 올려 천천히 구워주세요 지방을 녹여냅니다.

3

소스용 샬롯 손질

샬롯 2개를 잘게 다져서 소스 베이스를 준비합니다.

4

소스 볶기

팬에 버터 1큰술를 두르고 다진 샬롯 2개를 넣어주세요 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

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