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프렌치 조리법을 접목하여 재해석한 흑돼지 국밥과 매운 쪽갈비 레시피입니다.
이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
밥을 그릇에 담고 얇게 슬라이스한 흑돼지 앞다리살 300g을 올린 뒤 맑은 육수를 부어주세요.
국밥 위에 파채, 양파 플레이크, 부추 페스토를 올려 마무리해주세요.
접시 바닥에 감자 퓌레를 깔고 그 위에 매운 양념에 조린 쪽갈비 600g을 쌓아주세요.
토치를 사용하여 쪽갈비 600g에 불맛을 입혀 완성해주세요.