한식 조리 기능사 비빔밥

청포묵 1덩이을 0.5cm x 0.5cm x 5cm 크기로 채썰어주세요.

애호박 1/2개를 돌려깎기하여 껍질 부분만 0.3cm x 0.3cm x 5cm 크기로 채썰어주세요.

부쳐둔 계란 1개 지단을 0.3cm x 5cm 크기로 채썰어주세요.

소고기 100g을 0.3cm x 0.3cm x 6cm 크기로 채썰어 1/3은 다지고, 나머지는 양념에 재웁니다.

팬에 다시마 1조각 기름을 두르고 손질한 도라지 1통, 애호박 1/2개, 소고기 100g, 청포묵 1덩이을 각각 볶아주세요.

팬에 다진 소고기 100g와 고추장 3큰술을 넣고 볶아주세요 약고추장을 만듭니다.

그릇에 밥을 담고 볶은 재료들을 부채꼴 모양으로 색이 겹치지 않게 돌려 담은 뒤 약고추장을 올려주세요.

채썬 도라지 1통에 고추장 3큰술과 고춧가루 1큰술 양념을 넣어주세요 무쳐주세요.