삼겹살 계란말이

채 썬 양배추 200g을 깨끗하게 씻은 후 물기를 털어 그릇에 담아주세요.

돼지고기 삼겹살 150g을 너무 잘거나 두껍지 않게 적당한 크기로 썰어주세요.

썰어둔 돼지고기 삼겹살 150g에 소금 1/2큰술 조금과 소주 1 큰술을 넣고 버무려 밑간을 해주세요.

빈 팬을 중강불로 달군 후 밑간한 돼지고기 삼겹살 150g을 모두 올려 노릇노릇하게 속까지 완벽하게 익도록 볶아주세요.

고기가 다 익었을 때 키친타월로 과도한 기름을 닦아내 주세요.

계란 3개를 깨뜨려 넣고 소주 3 큰술, 새우젓 국물 1 큰술을 넣어주세요 멍울 없이 완전히 풀어주세요.

고추 2개를 다져주세요 준비하거나, 대파 또는 양파를 다져주세요 준비해 주세요.

팬에 있은 고기 위로 풀어둔 계란물을 부어주세요.

불을 약불로 줄이고 계란 3개이 몽글몽글해지도록 저어가며 익혀주세요.

계란 3개이 어느 정도 익어갈 때 다진 고추 2개를 고명으로 듬뿍 올려주세요.

계란말이를 뒤집어 잔열로 반대편을 잠시 익혀주세요.

완성된 계란말이를 접시에 담고, 절여두었던 양배추 200g는 물기를 꽉 짜서 함께 곁들여 주세요.