1 개
쿠팡
불러오는 중...
이 레시피는 koreanhomecooking 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
마늘 1kg을 깨끗하게 씻습니다. 껍질은 벗기지 않아도 됩니다.
씻은 마늘 1kg의 물기를 체에 밭쳐 제거해주세요.
물기를 제거한 마늘 1kg을 유리병에 담고 맥주 1캔을 부어주세요. 마늘의 아린 맛을 빠르게 녹여줍니다.
마늘 1kg이 잠길 정도로 식초 2컵(400ml)을 부어주세요.
뚜껑을 닫고 실온에서 하루 동안 숙성시켜주세요.
하루 숙성시킨 마늘 1kg을 건져내고, 남은 절임물에 소금 5큰술과 설탕 15~20큰술을 넣고 끓여주세요.
절임물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 완전히 식혀주세요.
물기 없은 유리병에 숙성된 마늘 1kg을 담고, 완전히 식힌 절임물을 마늘이 잠기도록 부어주세요.
뚜껑을 닫고 실온에서 일주일 정도 더 숙성시켜주세요.
숙성된 마늘 1kg 장아찌는 냉장고에 보관하여 드시면 됩니다.