밥도둑 돼지고기 꽈리고추 조림

돼지고기 앞다리살 400g에 마늘 1큰술 한 스푼, 소주 4큰술 두 스푼, 후추 조금을 넣고 조물조물 밑간을 맞춥니다.주세요.

고추장 1큰술 한 스푼, 간장 1큰술 한 스푼, 굴소스 1큰술 한 스푼, 소주 4큰술 두 스푼, 설탕 1큰술 한 스푼, 물 100ml(반 컵)를 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

달궈진 팬에 식용유 3큰술 세 스푼을 두르고 썰어둔 대파 1대를 넣어주세요 3~4분 볶아주세요 파기름 향을 내주세요.

밑간을 맞춥니다.둔 돼지고기를 넣고 겉면이 하얗게 변할 때까지 볶아주세요. 고기를 한쪽으로 밀어놓고 빈 공간에 식용유 3큰술를 조금 더 둘러주세요.

팬의 빈 공간에 춘장 2큰술 두 스푼을 넣고 3분 볶아주세요. 볶은 춘장을 고기와 함께 골고루 섞어주세요.

꽈리고추 300g을 깨끗하게 씻어주세요 반으로 갈라 준비합니다. 볶고 있은 팬에 꽈리고추를 모두 넣고 가볍게 섞어주세요.

만들어둔 양념장을 모두 붓고 고루 섞습니다. 1분 보글보글 끓여주세요 고기에 양념이 배도록 해주세요.

감자 1큰술 한 스푼에 물 한 스푼을 섞어주세요 감자물을 만들어 약불로 줄인 뒤, 팬에 부어 저어주세요. 소스가 걸쭉하게 농도가 잡히면 불을 꺼주세요 (물 100ml).

불을 끄고 참기름 1큰술 한 스푼과 통깨 1큰술 한 스푼을 뿌려 마무리해주세요.