감자 채소 치즈 머핀

포크를 사용하여 달걀 2개를 잘 풀어 섞어주세요.

팬에 식물성 기름을 두르고 버터를 녹인 후, 채 썬 양파 1개를 넣고 볶아주세요.

양파 1개가 투명해지면 썰어둔 버섯 150g을 넣고 함께 볶아주세요.

감자 3개를 강판에 갈아준 후, 손으로 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

볶아둔 양파 1개와 버섯 150g에 짜둔 감자 3개를 넣고 잘 섞어주세요.

당근 1개를 강판에 갈아 준비합니다.

볶고 있은 채소에 갈아둔 당근 1개를 넣고 섞어주세요.

토마토 1개를 썰어서 준비합니다.

볶고 있은 채소에 썬 토마토 1개를 넣고 섞어주세요.

파프리카 1개를 썰어서 준비합니다.

볶고 있은 채소에 썬 파프리카를 넣고 섞어주세요.

마늘 2쪽을 넣고 섞어주세요.

소금, 후추, 파프리카 가루, 강황 가루를 넣고 잘 섞어주세요.

파슬리 1단 한 단을 다져주세요 준비합니다.

볶은 채소 믹스에 다진 파슬리 1단를 넣고 섞어주세요.

치즈 100g을 강판에 갈아 준비합니다.

채소 믹스에 간 치즈 70g을 넣고 섞어주세요.

리코타 치즈 150g을 넣고 잘 섞어주세요.

준비된 달걀물을 넣고 달걀가 잘 섞이도록 버무려주세요.

머핀 틀에 유산지 12장를 깔고 식물성 기름을 발라주세요.

준비된 머핀 틀에 반죽을 채워주세요.

각 머핀 위에 간 치즈를 뿌려주세요.

180°C로 예열된 오븐에서 25-30분 굽습니다.

구워진 머핀 위에 파슬리 1단를 뿌려 장식해주세요.